• 200 literes keverőtér – nagy batch feldolgozás
• Keverő + daráló kombinált rendszer
• Folyamatos, egyenletes anyagáramlás
• Nagy teljesítmény (akár ~2250 kg/óra)
• Fokozatmentes keverőkar szabályozás
• Robusztus, rozsdamentes acél kivitel
• Ipari folyamatos üzemre tervezve

Das Basismodell verfügt über die folgenden Merkmale:

• 200 literes garat
• Keverőkar rendszer
• Daráló egység (Ø152 mm vagy 160 lyuktárcsa)
• Elektromos hajtás külön keverő és daráló motorral
• Nyomógombos vezérlés
• Stabil ipari váz, rezgéscsillapító lábakkal

Zubehör und Sonderzubehör:

• Frekvenciaváltó (fokozatmentes szabályozás)
• UNGER vágórendszer (MW160/200 esetén)
• Nagyobb motorteljesítmény (pl. 22 kW opció)
• Elővágó tárcsa korlátozó (Csak a 160-as unger esetében)
• Kolbe KDS ínleválasztó szett (Csak a 160-as unger esetében)
• Szerszámkocsi
• Automatikus keverési idő beállítás
• Fellépőrács
• Kocsiemelő lift (FD200)
• Integráció porciózó és töltő rendszerekkel

• Keverő + daráló kombinált rendszer
• Egyenletes anyageloszlás darálás előtt
• Enterprise vágórendszer
• Kompakt, ipari kialakítás
• Ausführung in Edelstahl
• Stabil teljesítmény folyamatos üzem mellett

Das Basismodell verfügt über die folgenden Merkmale:

• Beépített keverőtér (típustól függően 45 / 80 / 120 liter)
• Daráló egység (Ø 100 mm lyuktárcsa)
• Elektromos hajtás külön keverő- és daráló motorral
• Védőburkolatok és biztonsági rendszer
• Egyszerű kezelőpanel
• Rozsdamentes kivitel

Zubehör und Sonderzubehör:

• Frekvenciaváltó a sebesség szabályozásához
• Integráció porciózó és töltő rendszerekkel
• Különböző furatméretű tárcsák

• Leistung: Bis zu 1300–2000 kg/Stunde Kapazität.
• Konstruktion: Rahmen, Tablett, Umlenkrolle und Kontermutter sind komplett aus Edelstahl gefertigt und daher besonders langlebig.
• Ausfuhr: Standfest, äußerste stabile Konstruktion, die Vibrationen widersteht.
• Hygiene: Glatte Oberflächen und einfache (werkzeuglose) Demontage des Schleifkopfes zur schnellen Desinfektion.
• Mobilität: Trotz ihres hohen Gewichts sind sie optional mit speziellen Rollen ausgestattet, die eine leichte Manövrierbarkeit ermöglichen.

Das Basismodell verfügt über die folgenden Merkmale:

• Schneidsystem Unger D114 professionelles System (grundsätzlich 3-teilig: Vorschneider, Messer, Scheibe).
• Fleischwolf Grundsätzlich 60 Liter (SW114 I-II) Edelstahldosierschale.
• Grundlegendes Zubehör: Spezialschlüssel für das Schneidsystem, CEE-Phasenwechselstecker.

  Zubehör und Sonderzubehör:

• Mobilität: Vollständig mobile Ausführung (2 feste und 2 selbsteinstellende Rollen mit Bremsen).
• Schutzabdeckung für den Ausgang: Mit sicherem Einbruchschutz.
• 5 unger Schleifer Kopf: Für effizienteres und feineres Mahlen.
• KDS-Schienentrenner-Set: Effektive Entfernung von Knorpel und Sehnen für ein qualitativ hochwertigeres Produkt.

• Leistung: Hohe Leistung von bis zu 950 kg/h; leistungsstarker 2,9 kW Industriemotor.
• Solide Konstruktion aus rostfreiem Stahl: Der gesamte Maschinenkörper, einschließlich Mahlkopf und Schnecke, ist aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt und garantiert eine lange Lebensdauer.
• Optimale Hygiene: Leicht abnehmbarer Schleifkopf; glatte, leicht zu reinigende Oberflächen.
• Mobilität: Standardmäßig mit zwei Rollen ausgestattet; optional voll beweglich (4 Rollen).

Das Basismodell verfügt über die folgenden Merkmale:

• TW98: Unger B98 System (3-teiliges System: Vorschneider, Messer, 3 mm Scheibe, Reduzierring).
• TW100: Enterprise E32 (Messer, 3 mm Schleifscheibe)
• Motorschutz: Thermischer Überlastungsschutz und Phasenumkehranschluss.
• Kontrollen: IP65-geschützte Schalter mit Umkehrfunktion.
• Zubehör: Drehbarer Haken, Spezialschlüssel zur Befestigung.

  Zubehör und Sonderzubehör:

• Größeres Tablett: 64 Liter anstelle von 45 Litern.
• Mobilität: Vollständig mobile Ausführung (2 feste und 2 selbsteinstellende Rollen mit Bremsen).
• Behandlung: Ausziehbares Kistenregal im Regal.
• Schutzabdeckung für den Ausgang: mit sicherem Schutz vor Manipulationen.
• 5 unger Schleifer Kopf: Für effizienteres und feineres Mahlen.

• Rostfreie Konstruktion Der Maschinenrahmen, die Schublade und die Schneideinheit sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, um Langlebigkeit und einfache Desinfektion zu gewährleisten.
• Ergonomie: Die Konstruktion der Schublade ermöglicht eine schnelle und sichere Zuführung, während die Maschine einen leisen Betrieb gewährleistet.

Das Basismodell verfügt über die folgenden Merkmale:

• TWK98: Unger B98 System (3-teilig: Vorschneider, Messer, 3-mm-Scheibe, Reduzierring) – ideal für große Mengen fein gemahlenen Produkts.
• TWK32: Enterprise E32 System (2-teilig: Messer und 3-mm-Scheibe) – für Liebhaber der klassischen, einfacheren Schnitttechnik.
• Kontrollen: Start per Knopfdruck und Rückfahrfunktion zur Vermeidung von Staus.
• Zubehör Kunststoffkeil, Scheibenabziehhaken, Befestigungsschlüssel und Phasenwender-Steckdose.

      Zubehör und Sonderzubehör:

• 5-teiliges Unger-Set (für TWK98): Für extra feines Mahlen und spezielle Fleischprodukte.
• Fahrbarer Ständer Rollenausführung, wenn die Maschine an verschiedenen Arbeitsplätzen eingesetzt werden muss.
• Motorverstärkung Installation eines 2,2-kW-Motors zur Steigerung der Produktionseffizienz.

• Präzisionsführung Sie ist mit Keramik-Sägeblattführungen ausgestattet, die den Verschleiß minimieren und keine Wärme leiten, wodurch die Lebensdauer des Bandes verlängert wird.
• Reinigung und Hygiene: Die Kanten der Maschine sind abgerundet, um die Anhaftung von Bakterien zu verhindern. Die Arbeitsfläche (sowohl in der festen als auch in der beweglichen Ausführung) ist neigbar oder abklappbar, sodass die Innenteile für die Hochdruckreinigung leicht zugänglich sind.
• Schnellspannsystem Das Sägeblatt lässt sich werkzeuglos und mit einer einzigen Bewegung wechseln, während das System automatisch für optimale Spannung sorgt.
• Schnellbremse Die mechanische Motorbremse stoppt das Sägeblatt in weniger als 2 Sekunden nach dem Ausschalten.
• Starterschutz Die Maschine startet nicht, wenn die Türen geöffnet sind, und die Bremse löst erst nach vollständigem Stillstand, um einen sicheren Bandwechsel zu ermöglichen.

Das Basismodell verfügt über die folgenden Merkmale:

• Hozzáadott szeletvastagság-beállítóval
• 3-seitiger Sicherheitsmaterialdruck
• Knochenmarmeladen-Behälter
• mit abnehmbarem Bandabzieher (Bandreiniger)
• Mit präziser Sägebandführung

Zubehör und Sonderzubehör:

• Mobil rollende Räder
• Erhältlich in linker und rechter Ausführung, entsprechend den Benutzerbedürfnissen.
• Zwei verschiedene Geschwindigkeitsbereiche und Frequenzumrichter

• Alkalmazható több Kolbe 5 „Ungeres” darálóhoz (például D114, E130, G160 vagy más típusú darálókhoz is)
• Lehetővé teszi a porcok, ínak és kötőszövet hatékony leválasztását a darálthúsból.
• Professzionális húsfeldolgozás esetén – különösen boltban vagy üzemben – segít csökkenteni a porcos és inas részeket a végtermékben.
• Higiénikus kialakítás, megfelel a szigorú élelmiszeripari előírásoknak.

Működési elv

• A húsdarálón keresztülhaladó hús a speciális elválasztókésen és lyuktárcsán megy át.
  A lyuktárcsa furatain átjutó értékes húsrész a darálón átkerül.
  Az ín, porc és kötőszövet-maradványok egy külön erre kialakított csövön keresztül távoznak. A rendszerhez egy állítható szelep is tartozik, amellyel a kihozatali arány (hús/in arány) finomhangolható a daráló- és szelepbeállítások függvényében.

Miért hasznos?

• Állítható szelep révén optimalizálható a hús-ín arány a kívánt minőség szerint.
• Kompatibilis több húsdaráló modellhez, ezért rugalmasan használható különféle feldolgozási igényekhez.

• PräzisionsführungSie ist mit Keramik-Sägeblattführungen ausgestattet, die den Verschleiß minimieren und keine Wärme leiten, wodurch die Lebensdauer des Bandes verlängert wird.
• Reinigung und Hygiene:Die Kanten der Maschine sind abgerundet, um die Anhaftung von Bakterien zu verhindern. Die Arbeitsfläche (sowohl in der festen als auch in der beweglichen Ausführung) ist neigbar oder abklappbar, sodass die Innenteile für die Hochdruckreinigung leicht zugänglich sind.
• SchnellspannsystemDas Sägeblatt lässt sich werkzeuglos und mit einer einzigen Bewegung wechseln, während das System automatisch für optimale Spannung sorgt.
• SchnellbremseDie mechanische Motorbremse stoppt das Sägeblatt in weniger als 2 Sekunden nach dem Ausschalten.
• StarterschutzDie Maschine startet nicht, wenn die Türen geöffnet sind, und die Bremse löst erst nach vollständigem Stillstand, um einen sicheren Bandwechsel zu ermöglichen.

Das Basismodell verfügt über die folgenden Merkmale:

• Adagütközővel, amivel a szeletek vastagság állítható
• 3-seitiger Sicherheitsmaterialdruck
• Knochenmarmeladen-Behälter
• mit abnehmbarem Bandabzieher (Bandreiniger)
• Mit präziser Sägebandführung

Zubehör und Sonderzubehör:

• Mobil rollende Räder
• Erhältlich in linker und rechter Ausführung, entsprechend den Benutzerbedürfnissen.
• K330 RS típusnál: tolóasztallal és precíziós adagütközővel.

• Entwurf: Robustes Tischmodell, das vollständig aus rostfreiem Material gefertigt ist, um ein Höchstmaß an Hygiene und einfache Reinigung zu gewährleisten.
• Hygiene und Sicherheit: Die Maschine ist so konzipiert, dass sie strenge Hygienestandards erfüllt. Ausgestattet mit Sicherheitsmerkmalen wie einer präzisen Sägeblattführung, dreiseitigem Sägeblattschutz und Druckknopfsteuerung, Motorbremse (bei Betätigung des Notausschalters oder Öffnen der Tür stoppt die Maschine sofort)
• Reinigung: Das Sägeblatt ist abnehmbar und verfügt über Schaber, was die Reinigung und Wartung erleichtert.
• Sägeblatt 2170 mm hosszú fűrészlapot használ.
• Funktionen: Gyorsfeszítő szerkezettel és adagoló/porciózó állítással, rendelkezik

Das Basismodell verfügt über die folgenden Merkmale:

• Adagütközővel, amivel a szeletek vastagság állítható
• 3-seitiger Sicherheitsmaterialdruck
• Knochenmarmeladen-Behälter
• mit abnehmbarem Bandabzieher (Bandreiniger)
• rozsdamentes acél lábbakkal
• Precíz fűrészszalagvezető
• Rozsdamentes kerekekkel

Zubehör und Sonderzubehör:

• Mobil rollende Räder
• Erhältlich in linker und rechter Ausführung, entsprechend den Benutzerbedürfnissen.

• Entwurf: Robustes Tischmodell, das vollständig aus rostfreiem Material gefertigt ist, um ein Höchstmaß an Hygiene und einfache Reinigung zu gewährleisten.
• Hygiene und Sicherheit: Die Maschine ist so konzipiert, dass sie strenge Hygienestandards erfüllt. Ausgestattet mit Sicherheitsmerkmalen wie einer präzisen Sägeblattführung, dreiseitigem Sägeblattschutz und Druckknopfsteuerung, Motorbremse (bei Betätigung des Notausschalters oder Öffnen der Tür stoppt die Maschine sofort)
• Reinigung: Das Sägeblatt ist abnehmbar und verfügt über Schaber, was die Reinigung und Wartung erleichtert.
• Sägeblatt 1820 mm lang
• Funktionen: Es verfügt über eine Schnellspannvorrichtung und eine Zuführ-/Portioniereinstellung.

Das Basismodell verfügt über die folgenden Merkmale:

• Hozzáadott szeletvastagság-beállítóval
• Mit Sicherheitspresse
• Knochenmarmeladen-Behälter
• Mit einem Scherebandabroller

Zubehör und Sonderzubehör:

• Mit mobilem oder festem Edelstahlständer
• Erhältlich in linker und rechter Ausführung, entsprechend den Benutzerbedürfnissen.