Baader 601 lágyszeparátor

A BAADER egyedülálló és világszerte bevált módszert fejlesztett ki a lágy és szilárd részek szétválasztására. Hús, baromfi, zöldség stb. az alkalmazása sokrétű és sokféle. A hús-, és baromfifeldolgozó iparban a „Baader hús” egy minőséget jelöl, mely hasonló a darált húshoz. Ez a módszer minimalizálja a mechanikai stresszt a terméken, magas minőségű végterméket eredményez, alacsony kalcium- és növényi rosttartalommal, ami különösen fontos az élelmiszeripari feldolgozásban.

Működési elve: A nyersanyag egy nyomószalag rendszer segítségével egy perforált dobhoz kerül, ahol a lágy, értékes komponensek kíméletes nyomás hatására áthaladnak a dob furatain, míg a keményebb részek – mint a csont, porc, ínak, héjak, vagy kemény részek – elkülönítve távoznak. Ez az eljárás biztosítja, hogy a végtermék megőrzi természetes szerkezetét, színét és technológiai tulajdonságait, miközben a veszteség minimális marad.

Alkalmazási területek:

• Húsipar: csontozás utáni húsnyesedékek feldolgozása, ín, porc és kötőszövet eltávolítása, alapanyag készítése kolbászokhoz, virslihez, párizsihoz.
• Baromfiipar: csontozott baromfi szétválasztása, bőr- és csontmaradékok eltávolítása, minőségi baromfi-húspép előállítása.
• Halipar: halfilé maradékok kinyerése szálkától és bőrtől, halkrémek és sűrítmények alapanyagának előállítása.
• Zöldség- és gyümölcsipar: héj, mag és rost leválasztása, pürék, velők és koncentrátumok készítése, gyümölcslevek és zöldségkrémek feldolgozása.
• Élelmiszer-újrahasznosítás/ kicsomagolás: csomagolt termékek bontása, csomagolóanyag és belső tartalom szétválasztása, selejt feldolgozása.