Inject Star P20 csontszeparátor
A csontozás folyamán a csonton maradt húsok szétválasztására fejlesztett gép, mely Baader géppel kombinálva minimalizálja a feldolgozás folyamán keletkezett veszteségeket. A kinyert termék alkalmas továbbfeldolgozásra húskészítmények pl. vörösáruk, kolbászfélék, stb. előállítására. A gép többféle verzióban is elérhető, az üzem igényeinek figyelembevételével.
Alkalmazási területek:
- A gépet kis- és közepes húsipari üzemek számára tervezték a hús visszanyerésére (úgynevezett „meat recovery”), biztosítva a higiénikus kialakítást és a legmagasabb biztonsági szabványoknak való megfelelést.
- Elsősorban sertés-, marha- és báránycsontok feldolgozására használják. A vágás utáni csontokról akár a hús 30%-át is képes visszanyerni, maximalizálva a profitot.
Működési elv:
- A speciális töltőegység a csontokat a préskamrába továbbítja, ahol azok tömörítésre kerülnek. Ezt követően egy lineáris hidraulikus rendszer végzi el a hús leválasztását, majd a masszát egy 8 mm-es perforált szűrőn préseli át.
Márka: Inject Star
Fő jellemzők:
- Lineáris hidraulikus rendszer: Alacsony hőmérséklet-emelkedés mellett nyeri ki a húst, megőrizve annak minőségét és színét.
- Alacsony kalciumszint: A végtermék kalciumtartalma alacsony marad (max. 1000 mg/kg), ami megfelel a szigorú élelmiszeripari előírásoknak.
- Szűrőválaszték: Alapesetben 2 mm-es vagy 8 mm-es perforált szűrővel érhető el.
- Vezérlés: Modern, érintőképernyős számítógépes vezérlés a folyamatok pontos felügyeletéhez.
- Higiénia: Rozsdamentes acél kivitel, könnyen tisztítható „Hygienic Design”.
- Biztonsági funkciók: Megfelel a legmagasabb európai biztonsági szabványoknak (CE minősítés), vészleállítóval és biztonsági érzékelőkkel ellátva
Az alapmodell az alábbiakkal rendelkezik:
- Érintőképernyős számítógépes vezérlés
- Hidraulikus rendszer
- Szűrőegység
Kiegészítők és opcionális tartozékok:
- Beépített vagy különálló csonttörő egység
- Lágy-szeparátor (Baader lágyszeparátor) kiegészítés.
- Emelő- és szállító berendezések
| Brand | Inject Star |
|---|---|
| Műszaki adatok: | – Munkaspecifikus teljesítmény: kb. 200- 300 kg/óra, |