Brokelmann KA10 Kochrauch
A Brökelmann K10 Kochkessel Eine industrielle, elektrisch beheizte Kochvorrichtung, die für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, insbesondere in der Fleischverarbeitung und der Gastronomie, konzipiert ist. Die doppelwandige, isolierte Konstruktion sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und effiziente Energienutzung, während sie ein Anbrennen des Produkts verhindert. Die robuste Edelstahlkonstruktion gewährleistet eine lange Lebensdauer und ein hohes Hygieneniveau in industrieller Umgebung.
Anwendungen:
- Fleischverarbeitung in der Hausschlachtung: Kochen, Vorkochen und Wärmebehandlung (z.B. Wurstbrät, Fleischpasten)
- Herstellung von Suppen, Soßen und Fertiggerichten in Gemeinschaftsverpflegung und Großküchen
- Lebensmittelindustrie Pasteurisations- und Wärmebehandlungsverfahren
- Kochen und Verarbeiten von Gemüse und anderen Grundzutaten
Marke: Brokelmann
Hauptmerkmale:
- Indirekt beheizter Doppelmantel- (isolierter) Tankaufbau
- Gleichmäßige Wärmeverteilung zur Erhaltung der Produktqualität
- Edelstahl, industrielle Ausführung
- Energieeffizienter Betrieb
- Hygienische, leicht zu reinigende Oberflächen
Das Basismodell verfügt über die folgenden Merkmale:
- Kochbehälter aus Edelstahl
- Indirektes Heizsystem (mit Glyzerin)
- Industrielles Gestell und Gehäuse
- Auslassventil (zum Ablassen)
- Elektrischer Anschluss
Zubehör und Sonderzubehör:
- Temperaturregelungssystem
- Individuelle Größen- und Kapazitätsvarianten
- Klappbarer Ausweis für mobile Nutzung
| Marke | Brokelmann |
|---|---|
| Technische Daten: | – Konstruktion: Indirekte Heizung, Doppelwandsystem |