Author: Mihály Miknyik

Mit jelent az Ipar 5.0 a húsipar számára? Hogyan változtatja meg az automatizálás és a mesterséges intelligencia a modern húsfeldolgozó üzemeket? Miként növelhető egyszerre a termelékenység, az élelmiszerbiztonság és a fenntarthatóság? És hogyan segítheti az Ipar 5.0 technológia a hús- és baromfiipari vállalatokat a munkaerőhiány és a növekvő költségek kezelésében? A hús- és baromfiipar az…

Hogyan kerülhet Salmonella vagy E. coli baktérium egy húsipari üzem termékeibe? Milyen technológiai pontokon alakul ki leggyakrabban keresztszennyeződés? És milyen higiéniai rendszerekkel csökkenthető hatékonyan a mikrobiológiai kockázat a modern élelmiszeriparban? A modern hús- és baromfifeldolgozó üzemekben az élelmiszerbiztonság ma már nem csupán minőségbiztosítási kérdés, hanem stratégiai jelentőségű terület. A Salmonella és az Escherichia coli (E….